Fortbildung für Feldköche

Düsseldorf, 29.04.2009. Am Samstag, den 6.62009 findet in der Landesschule Nordrhein (LANO), Schule für Helfer-, Führungs- und Leitungskräfte in Güddertah die erste Fortbildung für alle Feldköche des DRK im Landesverband Nordrhein statt. Sie steht unter dem Motto: „Rund um die Gemeinschaftsverpflegung“. 

Themen werden sein:

• Kennzeichnungspflicht von Lebensmitteln,
• Erfahrungsbereicht Großeinsatz,
• Herstellung von Verpflegung für rund 3000 Gäste,
• Brandschutzvorführung (Fettbrand, Gasbrand etc.),
• Probierstände mit neuen Produkten zur Einsatzverpflegung,
• Kräuterhexe – praxisnah kochen mit frischen Kräutern,
• Neuerungen zu HACCP in Theorie und Praxis,
• Technikunterweisungen

Unter den einzelnen Themenüberschriften verstecken sich theoretische wie auch praktische Stationen. Alle Stationen können besucht werden. Alle Unterweisungen entsprechen den geltenden Bestimmungen und werden bescheinigt. Für das leibliche Wohl sorgen die Teilnehmenden des aktuellen Feldkochlehrganges.

Den Tag möchten wir gemeinsam mit einem schönen Buffet ausklingen lassen. Damit wir aber alles vorbereiten können, ist Eure offizielle Anmeldung über euren DRK-Kreisverband erforderlich! Eine Anmeldung zu einzelnen Themen ist nicht notwendig. 

Wer noch Fotos aus Feldkochlehrgängen zu Hause hat, möge sie mitbringen, denn: Wir sammeln Unterlagen für ein Jahrbuch!

Bitte bringt auch Euer Lieblingsrezept in gedruckter oder in handgeschriebener Form mit, denn wir wollen im Nachgang ein „Kochbuch von und für Feldköche“ erstellen. Hierzu stellen wir vor Ort eine Sammelbox bei der Registrierung auf. Wir freuen uns Euch wieder zu sehen!